2012 m. kovo 24 d., šeštadienis
Morkų / kokosų keksiukai - sveikuoliški
taigi, čia eksperimentinis variantas : pagrindui naudojau tik maltas kokoso drožles.
taigi, receptas:
12- ai keksiukių reikės:
200 gr kokoso miltų ( maltos sausos kokoso drožlės)
3 vid. dydžio morkos
3 kiaušiniai
50 g klevų sirupo
1/2 arb. š. kepimo miltelių
1 valg. š. naminio vanilės ekstrakto
Eiga:
Orkaitę įkaitinti iki 150° - 170°
Kiaušinius išplakti su klevų sirupu iki purios masės, tada suberti kepimo miltelius, kokosų miltus - viską gerai išmaišyti.
Morkas nuplauti, nuskusti ir sutarkuoti per smulkią burokinę tarką- gautus tarkius sudėti į paruoštą masę - gerai išmaišyti.
Įpilti vanilės ekstrakto ir dar kartą visą masę gerai permaišyti.
Paruošti keksiukų kepimo formą - sudėlioti popierinius krepšelius, į kiekvieną sudėti paruoštą masę ir pastatyti kepti ~ 20 minučių.
Iškepusius keksiukus perkelti ant grotelių, kad pilnai atvėstų.
Komentarai:
* puikūs, drėgni, kokosiniai.
* galima formuoti rutuliukus ir kepti kaip sausainėlius
Planai:
* yra mintis naudoti tik kiaušinių baltymus - daug sveikiau ;)
* klevų sirupą keisti natūraliu skystu medumi ...arba iš vis nieko nedėti - saldumo turėtų užtekti iš kokoso ir morkų.
Skanaus ;)
Kokosų sviestas : naminis - o taip, tai įmanoma !
- nors esu gaminusi riešutų ( anakardžių ) sviestą, bet tada neišmąsčiau, kad galima lygiai taip pat pasigaminti ir kokosų sviestą, kuris šiek tiek skiriasi nuo kitų riešutų sviestų.
Taigi , reikės paprastų kokosų drožlių, smulkintuvo ir ... šiek tiek laiko .
Kokoso drožles supilti į smulkintuvą ir malti iki drožlės pavirs štai tokia skystoka tyrele.
Iš 200 gr sausų kokoso drožlių gaunasi apie 150-160 gr kokoso sviesto.
Kambario teperatūroje jis yra skystokas, minkštas,
o čia puikiai matyti, kaip kokosų sviestas atrodo sustingęs - užtenka palaikyti vos kelias valandas šaltai ( pvz. šaldytuve) , kaip skystas pavirsta kietu.
Kad sustingęs kokosų sviestas suminkštėtų ( pvz. norint panaudoti kaip užtepą) , tereikia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje.
Jis skanus vienas be nieko, galima naudoti kaip užtepą arba kaip riebalus kepimui.
Komentarai:
* iš ties skanu , gal kiek riebu :)
* galima bandyti sumalti dar smulkiau ( galingesniu smulkintuvu) , kad beveik nesijaustų mažų kokoso dalelių.
Skanaus ;)
2012 m. kovo 23 d., penktadienis
Kavos ir lazdyno riešutų sausainiai
Pats receptas paprastas, neatimantis daug laiko , tad raitojamės rankoves ir prie darbo :)))
Šaltinis : Eryn et sa folle cuisine
Reikės:
15~16 -ai rutuliukų po 20 g
( kiekvienas):
- 120 g miltų
- 90 g šalto sviesto, sukapoto gabaliukais
- 60 g lazdyno riešutų be kevalo
- 30 g cukraus
- 15 g vanilini ocukraus
- 5 g maltos juodos kavos
- 1 žiupsnis geriamosios sodos
- 1 žiupsnis druskos
Apibarstymui:
- 5 g cukraus pudros
- 3 g maltos juodos kavos
Papuošimui : 1 ~ 1/2 riešuto kiekvienam rutuliukui.
Gaminimo eiga:
1/ Su smulkintuvu sumalti riešutus iki miltų.
Į gilų indą sudėti šaltą gabaliukais supjaustytą sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, maltus riešutus, miltus, maltą juodą kavą, sodą bei druską.
Pirštų galais maišyti/ minkyti ( kažkur 5-10 minučių) lyg formuojant stambius trupinius.
Rankomis suspausti gautą masę į gniūžtę, uždengti maistine plėvele ir palikti šaltai ( šaldytuve) 1 valandai.
2/ Įkaitinti orkaitę iki 180°C.
Tešlos griūžtę padalinti į 15-16 vienodų dalių, (kiekviena jų turi sverti daugmaž po 20 g) Delnuose suformuoti rutuliukus, sudėti juos ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos. Rutuliukų viršuje lengvai (nepriplojant) įspausti po 1 ar 1/2 riešuto branduolio.
Pastatyti kepti 180°C 15 minučių.
3/ Per tą laiko, kol kepa rutuliukai, paruošiame cukraus pudros ir kavos mišinį : sumalti cukraus pudrą ir maltą kavą iki (vientisos pilkįvos spalvos) pudros.
Ką tik iškepusius rutuliukus lengvai apibarstyti paruoštu kavos/cukraus pudros mišiniu, ir atsargiai medinės mentelės pagalba perkelti ant grotelių, kad pilnai atvėstų.
Šie sausainiai yra puikūs pilnai atvėsę.
Rekomenduotina juos laikyti metalinėje dėžutėje įvyniotus į aliuminio foliją.
Komentarai:
* labai trapūs , gal kiek sausoki- puikiai tinka prie arbatos ar kavos.
* riešuto branduolys yra būtinas, tai suteikia papildomo riešutinio prieskonio.
* nepersaldūs - tai tik privalumas.
* gan stipraus kavos skonio ir kvapo.
Skanaus ;)
2012 m. kovo 22 d., ketvirtadienis
Vaiko knyga / metraštis "Liepos"
Skirta žymėti mintims, pirmosioms vaiko nuotraukoms , saugoti mažoms mieloms smulkmenėlėms.
Dizainas - individualus, derintas prie vaiko vardo "Liepa" - stilizuoti liepos žiedai.
Dekoro spalvos parinktos švelnios, pastelinės, ištapytos.
Prie dekoro priderinti ir patys lapai - gelsvos ir žalsvos spalvos.
Knyga / metrasštis užsegama metaline detale priderinta prie metalinių apsauginių knygos kampų bei dviguba elastinga kilpele - tai patogus užsegimo būdas, nereikalaujantis daug laiko.
Įrišimas : paslėptas dvigubas.
Daugiau informacijos : www.irri.lt
Norint užsisakyti, rašykite irma@irri.lt ;)
2012 m. kovo 17 d., šeštadienis
Mascarpone ir juodojo šokolado pyragas
taigi, pradedame :
receptas iš
Ingridientai:
Mascarponės sūrio masei:
* 250g mascarpone sūrio
* 50g cukraus
* 3 valg. š. apelsinų sulčių
* 10g kukurūzų krakmolo
* 1 kiaušinis
Šokoladinei masei:
* 200 g juodo šokolado ( ne mažai nei 64 % kakavos)
* 75 g miltų
* 40 g sviesto
* 2 kiaušiniai
* 130 g cukraus
* 1 arbat. š. kavos ekstrakto
Paruošimas:
Mascarponės sūrio masei:
1- Mascarponės sūrį išplakti su cukrumi iki vientisos masės.
2- Supilti apelsinų sultis, suberti kukurūzų krakmolą, vėliau - įmušti kiaušinį. Atidėti į šoną.
Šokoladinei masei:
1- Išlydyti sviestą ir juodą šokoladą vandens vonelėje.
Atvėsinti , tada suberti cukrų, kavos ekstraktą , įmušti kiaušinius. Suberti miltus ir viską išmaišyti iki vientisos masės.
Kepimas:
1- Įkaitinti orkaitę iki 160- 180°C.
2- Į kepimo formą supilti šokoladinę masę, po to ant viršaus - mascarponės sūrio masę.
Medinio iešmelio (arba peilio) pagalba per masę išvedžioti zigzagais, kad sukurti marmuro raštą.
Pastatyti kepti 20-25 min. iki pyragas pakils. Palikti atvėsti.
Atvėsusį perkelti į šaldytuvą ir palikti mažiausiai 1-2 val. kad pilnai sustingtų.
Komentarai:
* iš ties labai kreminis ir tuo pačiu skaniai šokoladinis.
* verta jį ilgėliau palaikyti šaldytuve - tada atsiskleidžia tikrasis jo skonis.
* sotus ir akivaizdu, kad kaloringas. :D
Skanaus ;)
2012 m. kovo 16 d., penktadienis
Mini albumas nuotraukoms "Creamy"
Šiam pasirinkau minkštą/plastišką nugarėlę. Rudos spalvos lapai rišti paslėptu ilguoju dygsniu.
Daugiau info rasite: www.irri.lt
Užsisakyti galite, parašius : irma@irri.lt ;)
Mini albumas nuotraukoms "Sodas"
Irgi foto albumas, mažo patogaus formato : 16,5 cm x 18 cm
Tinka laisvalaikio, kelionių nuotraukoms laikyti.
Daugiau info rasite: www.irri.lt
Užsisakyti galite, parašius : irma@irri.lt ;)
Fotoalbumas "Medžioklė"
Foto albumas - provansiško stiliaus, trauktas prancūzišku dekoratyviuoju audiniu bei rudos spalvos linu..
Rudos spalvos stori klijuoti lapai su pergamentinio popieriaus perdengimais - čia patogu, kai norima nuotraukas klijuoti iš abiejų lapo pusių.
Užrišamas nėrinių juostomis.
Daugiau info rasite: www.irri.lt
Užsisakyti galite, parašius : irma@irri.lt ;)
2012 m. kovo 9 d., penktadienis
Nuotraukų dėžutė/rėmeliai "Blue"
Spavų derinys + audinys : natūralios spalvos balintas linas + žydros spalvos linas
personalizacija uždėta ant dėžutės viršaus - rėmelių viduje.
Dėžutę pavertus į priekį - gauname gan plačius rėmelius, kur galima
gal lengai ir paprastai įstatyti nuotrauką ( šiuo atveju pritaikya nuotraukai, kuriosformatas yra : 10 cm x 15 cm ) - tereikia nuotrauką įstumti į tam skirtą siaurutį tarpelį.
Dėžutė užsegama magnetine detale , priderinta prie bendro dėžutės kolorito.
Viduje yra patogi plati baltos spalvos juosta, kurios pagalba
nuotraukos yra lengvai iškeliamos į viršų peržiūrėjimui.
Ši kompaktiška dėžutė ( matmenys : 15 cm x 20 cm x 12 cm ) jau priklauso viena šauniam mažyliui Mykoliukui :)
Daugiau info rasite: www.irri.lt
Užsisakyti galite, parašius : irma@irri.lt ;)